２月１１日（木）晴れ 次の日曜日、２月１４日はバレンタインデーですね。 手作りチョコを作りたいので、やりかたを教えて欲しいでおじゃる〜と、 えりかちゃんがうちに来ました。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 たまき：えりかちゃんいらっしゃい、待ってたよ。 　　　　あれ？制服なんか着て、きょう学校だったの？ えりか：部の用事があって、ちょっと寄ってきたんです〜。 　　　　お買い物も同じ部の子と一緒に行ってきたんですよ。 たまき：・・・なんか重そうだね。 えりか：チョコが重くて〜。ふい〜。（ドサリ） たまき：・・・たくさん買ってきたね。 　　　　ナッツやらチョコペンやら・・・トッピング用のチップまで？ 　　　　こんなにたくさん。・・・いったい何人に配るの？ えりか：心を込めて、世界に一つだけのオリジナルチョコを、ただ一人にです。 　　　　届け、えりかのこの気持ち、ってわけでおじゃるよ。 　　　　でもそれなのに、ワゴンにこういう綺麗なパーツがぶら下がっていると、 　　　　えりかは、み〜んな欲しくなっちゃうんです。 　　　　このトッピングを買っていったら、 　　　　可愛いチョコが更に可愛くなるんじゃないかと思うと、 　　　　ついつい、「これもこれも」と買ってしまうのです。 　　　　・・・お人形者なら、この気持ちはなんとなくわかるはず。（笑） たまき：？・・・それで、どんなのを作るの？ えりか：やっぱり相手を驚かせたいから、凝りに凝りまくったチョコを作りたいですね〜。 　　　　かわいいのとか〜、ケーキみたいのとか〜♪ たまき：男の子って、凝ったもの作ってあげてもあんまり驚かないもんだよ。 　　　　まるっきり作り方を知らないから、大変なんだか簡単なんだか、 　　　　わからないんだろうね。 えりか：そうなの〜？ たまき：わたしのときは、そうだったよ。 　　　　そう。 　　　　あれは、わたしが高校２年のとき・・・。 ・・・回想・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２月１４日の夕方、いつもの時間にいつもの場所、彼はそこにいました。 私に気がついた彼は、ニコッと笑っていつものように片手をあげます。 街路樹の影が彼にさし、不思議な陰影を作っていました。 たまき：（タタタ・・・）ごめんね、待たせちゃった？ 　　　　あのさ、あの、（ゴソゴソ）これ、あげるよ。 　　　　昨日、たまき頑張って作ってみたの・・・。　　　　 　　　　だから、ほかの子のチョコはあとにして、これを一番最初に食べてね♪ 　　　　・・・はい。 えりか：でも〜、えりかとしては、それなりに挑戦したいんですけどー。 　　　　このトリュフチョコ・・・ですか？ 　　　　これオイシソウですね〜♪ たまき：あと、中にお手紙入れといたから・・・。 　　　　・・・あれっ？もう、回想終わり？（笑） えりか：ちょっと先輩、えりかのはなし聞いてますか〜？ 　　　　やだなぁ、もう。 たまき：・・・ああ、ご、ごめんなさい。 　　　　トリュフチョコ？これは結構簡単で美味しいよね。 　　　　パウダー散らすとカッコ良くなるしね。　　　　 えりか：材料は揃えてきたんです。クールベチュールチョコと〜、ココアと〜、 　　　　なまくりーむと〜、トッピングの具の皆さん。あとお酒の小瓶。 たまき：クーベルチュールチョコだってば。 　　　　・・・材料は、そろってるね。 　　　　じゃあ、わたしボウルとか出してくるから待ってて。 　　　　・・・そう言えば、 　　　　あのときのチョコも、トリュフチョコだったな。 ・・・回想・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ バレンタインデーの前日、１３日の夜。 おうちの台所で、そのチョコを作っていました。 オリジナリティを出そうと思って、チョコッと工夫しました。・・・なんちて♪（寒） たまき：ママ〜、あっち行っててね。邪魔しないでよ〜。 　　　　・・・さてと。 　　　　ありきたりじゃつまんないから、いろいろ凝った事をしてみようかな。 　　　　あいつ、きっとびっくりするよ♪ 　　　　柔らかいチョコを硬いチョコでコーティングしたのを 　　　　「トリュフチョコ」って言うのかぁ。 　　　　ふう〜ん、難しそうだな・・・。 　　　　まずは中に入れる、ガナシュクリームっていうのを作るのか〜。 　　　　これって要するに、生クリームと刻んだチョコを混ぜた物だね。 　　　　ふむふむ。 えりか：なるほど。それでまず生クリームをあっためるんですね。 　　　　これ、沸騰するまでやっちゃっていいのかなぁ。 たまき：ああ、だめだよ。３０度くらいのほうがいいよ。 　　　　チョコはこの温度で溶けるから。 　　　　・・・って、もう回想が終わってるぅ。（泣） えりか：はーい。３０度までコトコト温めます〜。 　　　　ホレロチュチュ、パレロチュチュ〜・・・。はい！ たまき：最近の製菓用チョコって、最初から砕いてあるのね。 　　　　これ便利だなぁ。はい、ざらざら。（ザラザラ） 　　　　チョコが溶けたらお酒を少々いれてね。 　　　　あんまり入れるとチョコが固まらなくなるから、ちょっとね。 えりか：キルシュをトクトク・・・。 　　　　これくらい入れれば、なんだか内側からピリピリくるような感じになるかな？ たまき：それはそのまま冷ましといて、つぎは外側の硬いチョコを作ろう。 　　　　こっちはちゃんとテンパリングしないとね。 えりか：えりか、そのテンパリングが良くわかんなくて〜。 たまき：ちゃんと温度に気を付けてやれば簡単だよ。 　　　　テンパリングの手順は、今のうちに覚えておこう。 　　　　まず湯煎で、５０度くらいでチョコを溶かして、 　　　　それから２６度まで下げて、 　　　　そのあと３０度まで上げるの。 　　　　３２度まで上がっちゃったら失敗ね。 えりか：うう〜。 たまき：じゃあまず５０度で湯煎ね。 　　　　５０度のお湯を大きいボウルに入れて、 　　　　さらにそのなかに一回り小さいボウルを入れて、 　　　　そこでチョコを溶かすの。 　　　　お湯とか湯気とか、水分をチョコに入れないように気を付けてね。 　　　　水分が混ざると、チョコがきれいに固まらなくなるから。 　　　　わたしはガナシュクリームを泡立ててるよ。 えりか：あ、そうだ、先輩。えりかの必殺技なんですけど、 　　　　ガナシュクリームの中に、この「クラッシュドアードモン」を入れてください。 　　　　ポリポリ感で、きっとハートのキングを射止められると思うです〜。 たまき：クラッシュド・アーモンド。・・・ねぇ、わざと間違ってない？（笑） えりか：そんなことないですよう、師匠。 　　　　ええと、５０度で２６度で３０度で・・・。 　　　　ああん、もう頭がうじゃうじゃになってきました〜。（泣） 　　　　・・・でも、えりか頑張る！ たまき：見てるから、一人でやってみて。 えりか：ウィ！ あの時は、砕いたクーベルチュールチョコなんてなかったから、 チョコのブロックを、がりがり自分で削りましたけど、 あれも結構大変だったなぁ。 ・・・回想・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ それはともかく、 普通のトリュフチョコって丸い物みたいだから、それとは違うチョコを作ろうと思いました。 それは、ロールケーキみたいなトリュフチョコです。 セロファンの上にホワイトチョコで細く斜めに線をひいて、 その上からテンパリングしたブラックチョコを薄く流します。 それがちょっと固まってきたら、１センチ間隔くらいの溝をまっすぐに入れます。 そのうえにガナシュクリームを薄く敷き詰めて、 セロファンをはがしながら、チョコを溝に沿って折りながら巻いていきます。 最初にホワイトチョコで描いた模様が表側になって、シマシマになっています。 巻き終わったら、端のところを切り落として出来上がりです。 切り口は、綺麗な渦巻き模様♪ ・・・初めてなのに、うまくいったなぁ。 あいつの驚く顔が目に浮かぶよ。くふふ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ たまき：チョコの温度、下がった？ えりか：ええとねー、２８度です。 たまき：良く混ぜながら、ゆっくり冷ましてね。 　　　　ガナシュクリームは、絞りだし袋に入れておいたよ。 　　　　もう、ニューッと出しとこうか。 えりか：そうですね。お願いします〜。 　　　　えりかは、いまのうちに３０度のお湯を作っておきまつ。 たまき：お湯につけた温度計を、そのままチョコに刺さないでね。 　　　　よしよし・・・うまく行きそうだね。頑張れ頑張れ。 えりか：さっき、「男の子は凝ったものを作ってあげても驚かない」って言ってましたよね。 　　　　先輩のときはどうだったんですか？ たまき：え〜？・・・えへへ。 　　　　私はロールケーキみたいに巻いた、トリュフチョコをあげたのね。 　　　　太さは３センチくらいかな。 　　　　外側にはホワイトチョコの模様が入ってて、中は渦巻きになってるの。 えりか：おおぉ。 たまき：そいつ、翌日私になんて言ったと思う？ 　　　「巻寿司みてぇなチョコだったな」って言ったんだよ〜。ひどいよね。 えりか：そうですねぇ。でも、先輩はお菓子作り上手だからなぁ。 　　　　そのチョコだって、なんだかんだ言って、 　　　　簡単に作っちゃったんじゃないですかぁ？ たまき：・・・それはどうかな。 えりか：それに比べて、えりかはチョコを溶かすだけでパニックですよう。 　　　　あっ３０度です。 　　　　最終調整開始！・・・はううぅ〜、緊張するなぁ。 たまき：だいじょぶだいじょぶ。 　　　　お湯の温度を３０度に保てば、自然とチョコの温度も保てるからね。 　　　　ガナッシュクリームの用意はできてるよ。 えりか：このガナシュクリームの切れ端に、テンパったチョコをつけて固めれば、 　　　　えりかのトリュフチョコの完成ですね。 たまき：チョコが固まる前に、ココアパウダーやカラーチップを着ければ、 　　　　いろいろとアレンジできるよ。 　　　　わたしがお湯の温度を見ているから、 　　　　えりかちゃん、どんどん作って。 えりか：はぁ〜い！ 　　　　　　　　　　・ 　　　　　　　　　　・ 　　　　　　　　　　・ 　紅蘭：なんやええ匂いがするなぁ。今夜の夕飯はチョコレートやな〜。 たまき：なんでゃねん！ビシ（＞０＜）／ 　紅蘭：ええツッコミやな、たまき。（笑） 　　　　ＦＦ８おもろいでぇ♪朝からぶっ続けで、気が付いたら夕方や。 　　　　・・・うち、幸せやなぁ。 　　　　ああ？えりかも居ったんか。 えりか：えっへん。えりか、先輩に教わってバレンタインデーのチョコを作ったんですぞ。 　　　　あとはラッピングをまきまきして終わりです。 　　　　はい紅蘭。これは余分に作ったの。 　紅蘭：おおきに〜、うち、朝からゲームやってて、何も食べてないんよ。 たまき：朝から？・・・あきれた。 　紅蘭：ええやんか〜。 　　　　・・・あっ、・・・・これ、 　　　　マヨネーズ入ってへんよな？ えりか：アハハハハハ。 　　　　な〜にバカなこと言ってるんですか、紅蘭。 　　　　チョコとマヨは、全然合いませんよ〜。アハハハハ。 　紅蘭：そら、うちもそう思うけどな〜。 　　　　・・・なんで、うちが笑われなあかんねんな〜。 たまき：ところで、えりかちゃんは、このチョコを誰にあげるの？ えりか：・・・えりかの、大事な大事な人です。 　紅蘭：大事な人？ えりか：・・・パ・パ。 　紅蘭：パパぁ？うっわ〜。ホンマ？ たまき：へえ〜。お父さんにあげるんだ。 えりか：へへへ。そうなんですよ。 　紅蘭：・・・ああ、ほんとのパパか。（笑） たまき：なぁに？ 　紅蘭：いや、何でもないです。 　　　　でもええなぁ、お父はんにチョコを作ってあげるやなんて。 えりか：えりかの大好きなパパは、頼りになって、物知りで、優しいんです。 　　　　あたまがハゲてて、ちょっとカッコ悪いんですけど〜、 　　　　そんなパパに、えりかの心のチョコをあげるんですよ〜ん。 　紅蘭：へぇ〜、ほな一個いただくで。 　　　　・・・・・・ふんふん。 えりか：どうです〜、えりかのチョコ。 　紅蘭：中が柔らかくて、外が硬くて・・・。 えりか：うんうんっ。中のチョコの味付けもなかなかでしょ♪ 　紅蘭：・・・うちが大阪にいたころ、よう食べた「たこ焼」を思い出すなぁ。 　　　　ほんまの「たこ焼」は、中まで火を通さんのや。 　　　　このチョコ中にタコ入れたら、おもろいのとちゃうか〜？（笑） たまき：ちょっと、紅蘭！ えりか：・・・い、いいんですよ〜、先輩。 　　　　じゃあ、 　　　　こっちのトリュフチョコはどうかな〜。 　紅蘭：どれどれ・・・・・・ふんふん。（⌒▽⌒） たまき：あっ、それは中身が・・・。 えりか：どうです？チョコとマヨネーズって、ほんっとに合わないでしょ〜。（笑） 　　　　さっき一応、合うかどうか試してみたんですが、 　　　　マヨ好きのえりかでも、こ〜の味は許せないなって言うか〜。 　紅蘭：・・・・・・あ・・・・・・。（⌒▽⌒；；；） たまき：ああ、食べちゃった。 　　　　大丈夫？紅蘭。 えりか：えりかの大事なチョコにタコ入れろと言った罪は、それで許してあげましょう。 　　　　それではまた今度！ 　　　　あなたのハートにおちゃっぴ〜♪ たまき：紅蘭？紅蘭てば〜！ 　紅蘭：・・・・・・・・・・・・。（（Ｔ▽Ｔ；；；））プルプルプルプル 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ・・・あのチョコ、 私は試さなかったけど、一体どんな味がするんでしょうね。（汗） それにしても、今年のバレンタインデーは何もなくてつまんないなぁ。 私もお父さんにあげようかな。 でもそんな事すると、これから毎年楽しみにされちゃいそうだしなぁ。（笑） う〜。 ・・・では、 おやすみなさい。